Kurkuma – Eine Wurzel mit "magischen" Kräften

Ich habe Kurkuma auf Bali schätzen und lieben gelernt. Dort habe ich fast 10 Jahre gelebt und mich neben der Kultur und Landschaft gerne mit den Gewürzen beschäftigt. Und besonders mit deren Heilkraft.
Diese sind bei allen Ingwergewächsen stark ausgeprägt. Kurkuma fehlt als Gewürz in keinem Gericht und heisst dort Kunyit. Das liegt an ihrer intensiv gelben Farbe (kuning auf indonesisch). Auch der bekannte „gelbe Reis“ erhält durch ihre Beigabe seine Farbe und würzigen Geschmack. 

Was ist Kurkuma?

Die Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safranwurzel, Gelbwurz, oder Curcuma genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt aus Südasien und wird in den Tropen angebaut, wo sie auch in den Tropenwäldern wild wächst.
Das Rhizom (Sprossachsensystem - der Körper) ähnelt dem des Ingwers, ist aber zierlicher und intensiv gelb nach dem Schälen. Es wird frisch und getrocknet als Gewürz und Farbstoff verwendet. Hier ist er z. B. auch ein wichtiger Bestandteil in der Curry-Gewürzmischung, der er neben der gelben Farbe auch ein tolles Aroma zusammen mit Pfeffer verleiht.

Welche Stoffe enthält Kurkuma?

Es sind bis zu 5 % ätherische Öle sowie bis zu 3 % des gelbfärbenden Curcumins enthalten. Von diesen 3 % sind die wichtigsten chemischen Komponenten Curcumin (60 %), Demethoxycurcumin (25 %) und Bisdemethoxycurcumin (15 %).
Das ätherische Öl besteht aus Sesquiterpenen (60 %), wie Turmeron (bis 30 %), ar-Turmeron (bis 25 %), Atlanton und Zingiberen (bis 25 %). Und Monoterpenen (Cymen, 1,8-Cineol, Phellandren, Sabinen, Borneol und andere). Einige allgemeine Bestandteile sind Zucker, Proteine und Harze.

Kurkuma wird immer bekannter als eines der gesündesten Superfoods der Welt.

Die alten asiatischen Heilkundler verwenden die magische Wurzel schon seit Jahrtausenden. Sie bezieht ihre Kraft aus dem Wirkstoff Curcumin. Ihr medizinischer Einsatz in unserem westlichen Raum ist noch gering. Doch in Asien ist man bei ihrer Verwendung im gesundheitlichen Bereich wesentlich weiter. Tatsächlich kann die "Gelbwurz" im menschlichen Körper viel Gutes tun.
Ich möchte hier einige der gesundheitsfördernden Aspekte aufzeigen. Erfahren Sie, warum Sie auf Kurkuma in Zukunft nicht mehr verzichten wollen!

Was kann Kurkuma?

Seit Jahren finden Forscher immer neue Belege für die "Kraft" des Curcumins. Auch Ärzte verordnen schon länger regelmässig Kurkuma an ihre Patienten. Die natürlichen Heilkräfte der Wurzel sind sehr nützlich für uns. Es gibt wissenschaftlich unterlegte Hinweise darauf, dass das gelbe Pulver unsere Energie erhöhen kann, unsere Gelenke unterstützt und tatsächlich zur Verbesserung der Mobilität und Flexibilität beisteuern kann. Curcumin fördert auch die Aktivität von körpereigenen Antioxidantien. Die bekämpfen freie Radikale besonders effektiv. Der Stoff wird darüber hinaus aufgrund der starken entzündungshemmenden Wirkung geschätzt.
Das Immunsystem kann dadurch im Kampf gegen akute und chronische Entzündungen unterstützt werden.

Gegen welche Beschwerden kann Kurkuma unterstützend eingesetzt werden?

Verdauungsbeschwerden

Nach neuen Studien regt Curcuma nachweislich die Produktion von Gallenflüssigkeit an und in der Folge auch die Fettverbrennung. Es hilft gegen Blähungen, Völlegefühl und Verstopfungen.

Alzheimer/Demenz

Die Vernichtung der Nervenzellen wird aufgrund der entzündungshemmenden und entgiftenden Eigenschaften verlangsamt. Bei einer bestehenden Demenz kann Curcumin die Leistungsfähigkeit steigern.

Gewichtsprobleme

Kurkuma regt den Stoffwechsel und die Fettverdauung an. Somit hat es eine positive Wirkung auf die Gewichtsreduktion. Denn nur ein reger Stoffwechsel unterstützt das Abnehmen.

Diabetes

Curcumin senkt den Blutzuckerspiegel. Bei regelmässiger Einnahme kann Kurkuma als Nahrungsergänzung sogar vorbeugend gegen Diabetes wirken.

Hoher Cholesterinspiegel

Curcumin wirkt sich besonders positiv auf Blutfettwerte aus. Es regt die Leber an, mehr Galle zu bilden. Somit wird auch oxidativer Stress vermieden, der zu Lebererkrankungen führen kann.

Gesundheitshilfe durch Kurkuma:

• Bekämpfung akuter und chronischer Entzündungen
• Energielevel-Erhöhung und verbesserte Beweglichkeit
• Linderung bei Erkältungen
• Optimierung der Verdauung
• Schutz der Gelenke
• Schutzfunktion für Zellen und Gewebe
• Stärkung des Immunsystem
• Verbesserung der Leber- und Gallenfunktion

Wegen dieses enormen Potenzials für unsere Gesundheit sollte eigentlich jeder ab 35 Kurkuma zur Nummer 1 seiner Nahrungsergänzungsmitteln machen. In meinen langen Jahren in Asien habe ich auch erfahren, dass schwarzer Pfeffer vieles nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder macht. Warum das so ist, wusste ich erst später durch das Lesen wissenschaftlicher Berichte.

Warum Pfeffer im Kurkuma?

Piperin ist ein Extrakt aus schwarzem Pfeffer. Studien haben gezeigt, dass es die Aufnahme von Nährstoffen um mindestens 30 % erhöhen kann. Die Wirksamkeit von Nahrungsergänzungsmittel wird durch den Zusatz von Piperin verbessert. Das gilt ganz besonders für Kurkuma-Ergänzungsmittel. Piperin hilft dabei, die Bioverfügbarkeit in Nahrungsergänzungsmitteln zu verbessern. (Bioverfügbarkeit ist die Rate, mit der Wirkstoffe vom Körper absorbiert werden). Sie sollten daher nur Kurkuma-Ergänzungsmittel kaufen, die Piperin enthalten. Und das ist auch der Grund, warum der Kurkuma aus dem Gewürzregal nicht ausreicht. Es schmeckt ganz bestimmt gut in der Mahlzeit, aber für die Gesundheit hat es wenig Nutzen.

Wobei hilft Piperin im Kurkuma?

Es hilft, die Produktion von Darmsäure zu hemmen, die die Wirksamkeit Ihres Kurkuma-Ergänzungsmittels stark beeinträchtigen würde. Und es verzögert den Abfallprozess, um Ihren Zellen und Geweben mehr Zeit zu geben, das Curcumin zu absorbieren. Dr. Huck Curcuma + Pfeffer kombiniert Kurkuma mit schwarzem Pfeffer. Das Nahrungsergänzungsmittel aus Curcuminoiden (aus Curcuma longa) und Piperin (aus Piper nigrum) ist sorgfältig verarbeitet und in vegane Kapseln gefüllt. Es hat somit ein Maximum an Bioverfügbarkeit für den menschlichen Organismus.

Worauf Sie bei Kurkuma-Nahrungsergänzungen achten sollten:

Kurkuma Pulver aus dem Gewürzregal bringt keine gesundheitlichen Vorteile. Sie benötigen mindestens 100 mg Curcuminoide pro Tagesdosis. Achten Sie darauf, dass es Schwarzer Pfeffer–Extrakt/ Piperin enthält. Wie schon erwähnt, ist die Bioverfügbarkeit viel besser. Ich empfehle rein pflanzliche und natürliche Produkte, da unser Körper diese am besten aufnehmen und verwerten kann.

Mein Fazit: Ich vermisse täglich frischen Kurkuma aus dem eigenen Garten. Was ich nicht vermisse: gelb verfärbte Finger vom Schälen, gelb verfärbte Geschirr- und Spültücher und auf ewig gelbe Schneidebretter. Kurkuma ist meiner Meinung nach eines der wertvollsten Nahrungsergänzungsmittel. Mit Dr. Huck Curcuma + Pfeffer habe ich, zurück in Deutschland, die beste Möglichkeit, meiner Gesundheit einen täglichen Boost zu verschaffen. Und Sie jetzt auch!

Wir wünschen gute Gesundheit!